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从清洗到烹饪,手把手教你秘制猪肚,软而不烂,下酒又下饭

更新时间:2021-09-17
本文摘要:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。

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大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。大家都知道,猪肚不仅好吃,营养也富厚,美中不足的是,处置惩罚起来太贫苦了,仅仅是清洗这一步就让许多人望而却步,更别说后面的烹饪了。今天小易来分享猪肚的秘制做法,包罗详细的清洗步骤哦!进来看看吧!所需食材:猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒制作步骤:第一步:把猪肚用厨房铰剪剪开,先简朴处置惩罚掉内里的油和其他杂物,然后把清理好的猪肚放入大盆里,加入清水清洗洁净后,倒出脏水。

第二步:往猪肚中加入两勺花生油,抓洗后清洗掉内里的黏液;然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗,再次洗净外貌的黏液。可以多次重复这一步骤,直到猪肚洗洁净为止。第三步:锅中加入适量清水,再加入适量葱姜,放入猪肚和适量料酒,把猪肚焯水;煮开后继续煮6到7分钟捞出,然后把猪肚内里的油膜和黄衣清理洁净。

第四步:准备一个碗,碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒,搅拌匀称备用。第五步:在电饭煲的锅底铺上葱姜,倒入调好的料汁,再加入适量料酒和少许花生油,然后把猪肚放进去,按下牛肉键,煮至电饭煲停止事情即可出锅。

第六步:把煮好的猪肚切成自己喜欢的巨细,装盘即可开吃。制作关键点:请耐心根据上述清洗步骤清洗,可以多次用盐和面粉抓洗,更容易把猪肚洗洁净。

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自己清洗的猪肚吃起来更放心,在电饭煲的加持下,猪肚软而不烂,入口Q弹,还很是入味呢!可以蘸着自己喜欢的酱料直接吃,也可以用来炒菜,都是超鲜味的。来试试吧!本期秘制猪肚的视频制作全历程,大家可以参考厨易2020年10月6日的视频制作,我们下期见。


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