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更新时间:2021-08-01
本文摘要:宫廷牛肉饼,也称千层牛肉饼、香酥牛肉饼,所调出来的面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。

宫廷牛肉饼,也称千层牛肉饼、香酥牛肉饼,所调出来的面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻,口胃奇特,香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺很是具有鉴赏性,真是面皮薄如纸,肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候,令人垂涎的香气飞入寻常黎民家中,真是好闻悦目又好吃!接下来小编带你们走进一起动手香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材,鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。香酥牛肉饼是一道陕西小吃,主料有肥瘦牛肉、高筋面粉,辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水 、大葱等。

面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟花椒用热水泡一会儿。牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌匀称。搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

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最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。把饧好的面分成巨细匀称的面团。

皮擀好后,将食用油用刷子匀称抹在皮上, 在案板上沾一些油,让面团也在上边沾上油,把肉馅放在面皮的一头,包的时候还可以只管抻扯。馅放在面皮最左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去。

下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是内里加了馅。卷好之后,因为内里有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。平底锅抹上少许油,放肉饼放入小火煎。

一面煎好,反面再煎另一面,煎至两面金黄, 记得多多关注我的给大家共享的美食,一起携手戳一戳陕西大品小吃培训技术加入自己喜欢的蘸料,开吃吧,很香啊,爱吃美食的女人们可以加一下师傅的卫星,就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母,也可以看看天天学员做出来的制品和学习历程。相信你们会收获许多滴。怎么样,不难吧,主要是这些焦点的料配方,根据这个比例做出来一定鲜味。如果想学习更多陕西小吃可以加下胃兴,“陕西大品小吃培训”这8个字的第一个拼音,可以看看天天师傅是怎么教的,有许多现场视频。


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